BIZCOCHUELO DE CAFÉ, NUECES Y MANZANA

INGREDIENTES

• 60 ml café
• 4 huevos
• 150 gr de harina 0000
• 2 manzanas
• 150 g de manteca
• 50 g de nueces
• 30 g de azúcar o estevia
• 1 cda de polvo de hornear

Es importante que tengas todos los ingredientes listos antes de empezar a preparar esta exquisita torta.

PREPARACIÓN PASO A PASO

Para empezar, pela las manzanas (pueden ser rojas o verdes, las que más te gusten) y cortalas en finas láminas. Precalienta el horno a 190º. Engrasa un molde para tartas con manteca, espolvorealo con 1 cucharada de azúcar o estevia granulada y coloca las láminas de manzana en el fondo, una sobre la mitad de la otra.

En un bowl, bati la manteca con el azúcar restante. Añade los huevos, de uno en uno, sin dejar de batir hasta que tripliquen su volumen. Incorpora y mezcla el café. Por último incorpora la harina tamizada con el polvo para hornear y agrega las nueces picadas. Mezclar bien.
Vierte la masa sobre las manzanas y hornea 10 minutos a fuego máximo. Baja el horno a 180º y cocina por 20 minutos más. Deja la torta en el horno apagado durante 10 minutos. Espera a que esté bien frío para desmoldar. Para finalizar, puedes espolvorear azúcar impalpable y decorar con hojas de menta.

TIPS

Para que quede más esponjoso, es importante batir los huevos hasta que queden cremosos.
Puedes servirla tibia con una bocha de helado... impresionante!

Celebremos con un buen café.
¡Felices fiestas!

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