Historias de café

Cuenta la leyenda que en el siglo IX Kaldi, un pastor árabe de Etiopía, descubrió el café por accidente cuando notó que sus cabras saltaban y se comportaban de manera enérgica, luego de comer las cerezas de una misteriosa planta.

Las tribus africanas, que sabían del café desde la antigüedad, molían sus granos y elaboraban una pasta utilizada para alimentar a los animales y aumentar las fuerzas de los guerreros.

Los primeros establecimientos de servir café se abrieron en la Meca y se llamaban “kaveh kanes”. Ese tipo de establecimiento se extendió rápidamente por todo el mundo árabe y los cafés se convirtieron en lugares muy concurridos en los que se jugaba al ajedrez, se intercambiaban chismes y se disfrutaba del canto, el baile y la música, un lugar en el que se podía hacer vida de sociedad y tratar de negocios en un ambiente cómodo y al que todo el mundo podía ir por el precio de un café.

Recién en el siglo XVIII, el café se introduce en Europa a través de los mercaderes venecianos.

El primer establecimiento de café en Europa se abrió en Venecia en 1683, y fue el famosísimo Caffè Florian de la Plaza de San Marcos y sigue aún hoy abierto al público.