RECETA MUFFINS DE CAFÉ, CHOCOLATE Y NUEZ

Para compartir una merienda con amigos y sorprenderlos con algo rico, te enseñamos esta receta simple, rápida y fácil. Prepara estos deliciosos muffins en poco tiempo y con mínimos ingredientes.

Ingredientes para los muffins de café, chocolate y nuez: 

• 1 o 2 cápsulas (60 ml) de café Viaggio Espresso de tu variedad preferida. Para darle más sabor, te recomendamos probar con COLOMBIA, VANIGLIA o CIOCCOLATO.
• 210 gr harina.
• 200 gr de azúcar.
• 1 huevo.
• 180 ml de leche.
• 113 gr de manteca derretida.
• 50 gr de chocolate en polvo.
• Una pizca de bicarbonato.
• Una pizca de sal.
• Esencia de vainilla a gusto.
• Nueces picadas a gusto.
• Pepitas de chocolate a gusto.

 
PREPARACIÓN: Precalentamos el horno. En un bol ponemos el huevo y lo batimos unos minutos. Añadimos la leche, el café, la mantequilla derretida y la vainilla. Mezclamos bien. Agregamos la harina y el chocolate tamizados junto con el bicarbonato, la sal y el azúcar. Mezclamos sólo lo justo para integrar todos los ingredientes. Cuando lo tenemos listo, incorporamos las nueces y las pepitas de chocolate. Vertemos la preparación en los moldes, horneamos por 15/20 minutos y dejamos reposar.

 

TIPS:

• SI NO TIENES MOLDE DE MUFFINS, PUEDES HACERLO EN UN MOLDE PARA BUDÍN. TEN EN CUENTA DEJARLO UNOS MINUTOS MÁS EN EL HORNO HASTA QUE EL CENTRO ESTÉ COCIDO.
• PRUEBA REEMPLAZAR LA LECHE POR LECHE DE COCO O DE ALMENDRAS ¡QUEDAN DELICIOSOS!

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